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Via Santagost'Agostino 23/r - Ang Via Maffia

055-281995

Menu – Cibo

Antipasti

Degustazione di crostini

fegatino toscano – bruschetta al pomodoro – verdure  € 6

Cipolle ripiene di pecorino

cipolla rossa di Certaldo al ripieno di Pecorino di Pienza € 9,00

Involtino di cavolo

ripieno con mousse di zucca gialla e crema di formaggio  € 9,00

Tagliere di crudo toscano

della fattoria Pratomagno € 12,00

Tagliere di pecorini della Val d’Orcia

accompagnato da cipolle caramellate e miele € 12,00

Gran piatto toscano

di crudo, sbriciolona, salame e lardo di Colonnata € 15,00

ZUPPE

Zuppa di Cipolle

selezione di cipolla bianca con pane grigliata e parmigiano €7,00

Minestrone

zuppa di verdure fresche a pezzettoni € 7,00

Ribollita

Zuppa fiorentina con pane, cavolo nero e fagioli € 7,00

Antica zuppa toscana

Zuppa di cavolo nero, guancia di maiale, polenta e fagioli  € 8,00

 

Primi piatti

Pici cacio e pepe

tipica pasta fresca senese con parmigiano e pepe macinato € 10,00

Spaghettoni di pasta Fabbri strascicate

ragù di carne con solo manzo scelto strascicato in padella  € 10,00

Pappardelle al cinghiale

di pasta fresca  € 12,00

Tortelli di cavolo nero al ragù di lampredotto

€11,00

Gnudi burro e salvia

fatti in casa con ricotta e spinaci € 11,00

Tagliolini al tartufo nero

€ 16,00

Spaghetti ai carciofi e olive taggiasche

 € 11,00

Risotto di barbabietole rosse e taleggio

 € 10,00

Piatti forti

Cipolle ripiene di pecorino

cipolla rossa di Certaldo al ripieno di Pecorino di Pienza € 9,00

Antica Zuppa toscana

Zuppa di cavolo nero, guancia di maiale, polenta e fagioli  € 8,00

Gnudi burro e salvia

fatti in casa con ricotta e spinaci € 11,00

Braciola rifatta

in salsa di pomodoro fresco € 14,00

Bistecca fritta

marinata nel tuorlo d’uovo € 5,00/hg (su ordinazione)

Secondi piatti

Tagliata di pollo

del Mugello su letto di verdure stufate e scaglie di PArmigiano

 € 14,00

Braciola rifatta

in salsa di pomodoro fresco € 14,00

Peposo

muscolo di manzo cotto al vino rosso € 14,00

Cinghiale in umido

con olive Taggiasche € 16,00

Stracotto alla fiorentina

Manzo in umido con pomodoro  € 15,00

Tartare di Chianina

certificata IGP condita alla francese € 16,00

Hamburger di manzo scelto

certificato IgP con salsa e patatine fritte

Fritto dell’aia

Pollo e coniglio con verdure di stagione

€ 15,00

Bistecca alla fiorentina

Fiorentina classica alla brace € 5,00/hg

Fegato di vitella alla veneta con cipolle

€ 16,00

 

La storicità del Sant’Agostino

Ossobuco di vitella in umido 

€ 16,00

Trippa fritta

 € 14,00

Fegato di vitella burro e salvia

€ 15,00

 

 

Contorni

Patate arrosto € 5,00

Spinaci saltati € 5,00

Insalata mista € 5,00

Patate fritte fresche € 5,00

Purè di patate fresche € 6,00

Carciofi fritti € 7,00

Fagioli zolfino all’olio € 6,00