Antipasti
Degustazione di crostini
fegatino toscano – bruschetta al pomodoro – verdure € 6
Cipolle ripiene di pecorino
cipolla rossa di Certaldo al ripieno di Pecorino di Pienza € 9,00
Involtino di cavolo
ripieno con mousse di zucca gialla e crema di formaggio € 9,00
Tagliere di crudo toscano
della fattoria Pratomagno € 12,00
Tagliere di pecorini della Val d’Orcia
accompagnato da cipolle caramellate e miele € 12,00
Gran piatto toscano
di crudo, sbriciolona, salame e lardo di Colonnata € 15,00
ZUPPE
Zuppa di Cipolle
selezione di cipolla bianca con pane grigliata e parmigiano €7,00
Minestrone
zuppa di verdure fresche a pezzettoni € 7,00
Ribollita
Zuppa fiorentina con pane, cavolo nero e fagioli € 7,00
Antica zuppa toscana
Zuppa di cavolo nero, guancia di maiale, polenta e fagioli € 8,00
Primi piatti
Pici cacio e pepe
tipica pasta fresca senese con parmigiano e pepe macinato € 10,00
Spaghettoni di pasta Fabbri strascicate
ragù di carne con solo manzo scelto strascicato in padella € 10,00
Pappardelle al cinghiale
di pasta fresca € 12,00
Tortelli di cavolo nero al ragù di lampredotto
€11,00
Gnudi burro e salvia
fatti in casa con ricotta e spinaci € 11,00
Tagliolini al tartufo nero
€ 16,00
Spaghetti ai carciofi e olive taggiasche
€ 11,00
Risotto di barbabietole rosse e taleggio
€ 10,00
Piatti forti
Cipolle ripiene di pecorino
cipolla rossa di Certaldo al ripieno di Pecorino di Pienza € 9,00
Antica Zuppa toscana
Zuppa di cavolo nero, guancia di maiale, polenta e fagioli € 8,00
Gnudi burro e salvia
fatti in casa con ricotta e spinaci € 11,00
Braciola rifatta
in salsa di pomodoro fresco € 14,00
Bistecca fritta
marinata nel tuorlo d’uovo € 5,00/hg (su ordinazione)
Secondi piatti
Tagliata di pollo
del Mugello su letto di verdure stufate e scaglie di PArmigiano
€ 14,00
Braciola rifatta
in salsa di pomodoro fresco € 14,00
Peposo
muscolo di manzo cotto al vino rosso € 14,00
Cinghiale in umido
con olive Taggiasche € 16,00
Stracotto alla fiorentina
Manzo in umido con pomodoro € 15,00
Tartare di Chianina
certificata IGP condita alla francese € 16,00
Hamburger di manzo scelto
certificato IgP con salsa e patatine fritte
Fritto dell’aia
Pollo e coniglio con verdure di stagione
€ 15,00
Bistecca alla fiorentina
Fiorentina classica alla brace € 5,00/hg
Fegato di vitella alla veneta con cipolle
€ 16,00
La storicità del Sant’Agostino
Ossobuco di vitella in umido
€ 16,00
Trippa fritta
€ 14,00
Fegato di vitella burro e salvia
€ 15,00
